流動食(りゅうどうしょく)

嚥下機能が低下した人のために調理方法を工夫したもの。流動食は噛まずに食べられる食事のこと。完全な液状のものや、ヨーグルトなどのペースト状のものもある。

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本に座ってノートパソコンを開いている女性

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